Pasqua Primitivo 2010 Lapaccio Salento

13,95 $ Avant de disparaître presque complètement du vignoble croate suite à l’attaque du phylloxéra, au 19e siècle, le cépage crljenak kaštelanski avait été importé dans les Pouilles italiennes, où il a été rebaptisé primitivo. En 1993, des analyses d’ADN ont par ailleurs permis d’établir que le primitivo est aussi l’équivalent génétique du zinfandel, cépage emblématique californien.Chaleureux sans être lourd, souple, juteux et agrémenté de jolies notes florales. Le vin quotidien idéal, tout indiqué pour une assiette de charcuteries ou un plat de pâtes, à condition de le servir légèrement rafraîchi autour de 15°C. Ce n’est donc pas un effet du hasard si l’on retrouve dans ce bon vin inscrit au répertoire général de la SAQ, la même forme trapue, l’attaque en bouche juteuse et les saveurs gourmandes qui évoquent la confiture de framboises.

 

Robe exhibant une couleur rouge violacé de bonne intensité. Nez assez puissant qui souvre sur des arômes dominants de confiture de framboises, de poivre et de torréfaction. Le tout est également agrémenté par de subtiles notes végétales. Prenez plaisir à déguster ce rouge laissant percevoir une bonne acidité et pourvu de tannins étoffés. Fidèle aux effluves perçus à l’olfaction, il s’affirme par des flaveurs d’épices et de fruits rouges mûrs. Il offre une bouche ample qui précède une finale assez persistante.